Жарочні та духові шафи

Гарячі та духові шафи вважаються універсальним обладнанням для кухні. У них можна готувати та розігрівати будь-які види продуктів, випікати хлібобулочні вироби. Для ресторану гаряча шафа незамінна, оскільки вона дозволяє гасити, смажити, пекти рибу, м'ясо, овочі — все, що входить до меню закладу. Для роботи з таким обладнанням не потрібні спеціальні навички, впоратися з ним кожному працівникові кухні.

Конструкція гарячої шафи

Конструкція апарата проста - це камера, оснащена нагрівальними елементами, розташованими внизу та вгорі. Для кожної групи є регулятор потужності, тому простір розігрівається рівномірно. Продукти поміщають у камеру на спеціальних деко або листах. Контролювати роботу приладу можна за допомогою панелі керування.

Види шаф для кафе

Особливість професійного обладнання для кухні полягає насамперед у його продуктивності та потужності. Його також відрізняє багатофункціональність та можливість готувати великі обсяги продуктів за один раз. У ресторанній сфері використовуються два види шаф для смаження:

• електричні;
• газові.

За принципом роботи ці пристрої однакові, їх функції теж збігаються. Відмінність полягає у вартості харчування — ціна газу нижча за електрику. Це має значення, якщо йдеться про великі масштаби виробництва. Газові моделі можна підключити до балона: так їх використовують там, де немає електромережі.

При виборі професійного обладнання для громадського харчування важливо звернути увагу на габарити та вагу пристрою. Для невеликих кафе підійдуть компактні моделі, які за потреби можна переміщати по кухні.

Для фастфуд-ресторанів з великим потоком людей краще габаритні та потужні апарати. Перед покупкою варто перевірити відповідність електромережі вимогам техніки: багато приладів потребують напруги 380 В. Більшість моделей здатні розігріти камеру до 50-320 градусів.

Професійні жарові шафи випускають компанії:

• Grill Master;
• Unox;
• Orest;
• Когаст.

Фірмова техніка дозволяє заощадити час приготування та витрати, забезпечити безперебійну роботу ресторану. Ціна на шафи залежить від потужності і продуктивності пристрою, а також від компанії-виробника.

Широкий вибір шаф для смаження

Якісне обладнання для ресторанів та кафе ви знайдете в каталозі Систем4. Різні види техніки для кухні та аксесуари до неї завжди доступні у нашому інтернет-магазині за доступною ціною. Ви можете замовити відповідну техніку та отримати її у Києві або з доставкою до інших регіонів України. Сплатити замовлення можна будь-яким зручним для вас способом - готівкою або онлайн.

Фахівці System4 допоможуть вам купити та встановити професійне обладнання, займуться обслуговуванням та ремонтом у разі потреби. Вибирайте на нашому сайті апарати для закладів громадського харчування та вуличної торгівлі!